jueves, 24 de abril de 2014

LAS TORRIJAS DE "LA QUESADA"

RECETA  DE TORRIJAS DE LECHE

Ingredientes:
  •  Una barra de pan de torrijas
  • 5 o 6 huevos
  • Un litro de leche
  • Un par de ramitas de canela.
  • Un trozo de piel de naranja y de limón.
  • Azúcar
  • Canela en polvo
  • Aceite


 
Primer paso: ponemos a cocer en un cazo: la leche, la cáscara de naranja, la cáscara de limón y dos ramitas de canela y se le puede añadir azúcar o miel, dependiendo del gusto de cada uno. Lo dejamos que cueza un ratito para que tome el sabor de los ingredientes y después lo dejamos reposar hasta que se ponga tibio.


 

 


 

 


 

 
Segundo paso: cortamos la barra de pan en rebanadas del grosor que cada uno desee aunque a mí me gustan más, finas. En una fuente honda, se ponen las rebanadas de pan y se le añade leche para que se empapen.


 

 
 Al lado ponemos otra fuente donde batimos los huevos.


 

 
Por otro lado, preparamos la sartén para que se vaya calentando el aceite. Os aconsejo que pongáis una cáscara de algún huevo ya usado previamente en el aceite porque así evitaréis que se forme espuma mientras se fríen las torrijas.


 

 
Empezamos el proceso; la rebanada previamente mojada en leche la pasamos por el huevo donde le daremos varias vueltas para que se empape bien. Cabe destacar, que los huevos que he utilizado son de gallinas de corral que comen maíz y por eso salen de este color tan amarillito.




 

 
A continuación la freímos en el aceite caliente, y una vez que esté dorada, a gusto de cada uno y la ponemos en un plato con papel de cocina absorbente para que así no tengan tanto aceite.


 

 
  
Por último la rebozamos por azúcar y canela en polvo.


 

 


 

 
Para finalizar, las vamos poniendo en una bandeja estupenda para ofrecérselas a tus mejores amigas.


 

 


 

 
Espero que os haya sido útil y que…¡OS APROVECHE!

El coste estimado de esta receta es de:

-1L. de leche Pascual en oferta: 1€
-1/4 Azúcar: 60 cnts
-Canela: regalo de la vecina
-Aceite: regalo del pueblo
-Huevos: regalo de los autobuseros
-Pan: 1,25€
-Luz y chuminadas: 1€


 

 
Gasto total de las 14 torrijas: 3,85€


 

 
Disfrutar de estas torrijas con tus amigas, no tiene precio.


 

 

sábado, 12 de abril de 2014

VISITA A SANTA MARIA DE LA ANTIGUA (VICALVARO)


Hoy visitamos la Parroquia Santa María La Antigua Vicálvaro

Vicalvaro esta muy bien comunicado asi que se puede llegar de diversas formas, vamos a elegir el metro, vamos en la linea 9 y nos bajamos en San Cipriano. 2 euros

A veces, viajamos muy lejos y nos afanamos en conocer todos sus edificios, monumentos.... y pasamos por alto lo que tenemos cerca de nosotros. Hoy, vamos a conocer un poco mejor la iglesia de Vicálvaro que se reconstruyó en 1593, digo reconstruyó porque no era de nueva planta y es que Vicálvaro no carecía de iglesia sino que ésta se le había quedado pequeña y no cabían los vecinos en los días de fiesta. No podemos preguntar que hecho ha pasado para que creciera la población que hasta el edificio de la vieja iglesia lo notara, la respuesta es que la capital de la corte se traslada a Madrid en 1561 y esto da lugar a nuevas actividades económicas, para poder atender las necesidades de todos los cortesanos, más pan, cantos rodados para hacer las calles, lavar ropa... que son los quehaceres a los que se dedicaban nuestros antiguos vecinos. Esto supone más ingresos, y en tiempos de bonanza, nacen más niños y en consecuencia crece la población.
Construccion de la Iglesia. Fuente Vicus Albus


El cura de Vicálvaro escribe una carta  pidiendo al cabildo de la santa iglesia de Toledo, la ampliación de la iglesia. Ante tal petición, el Consejo envía Diego Sillero y Luis Luzón, alarifes de la villa para que redacten un informe técnico. Estos proponen levantar una nueva iglesia respetando la capilla mayor (lo que hoy es el ábside) que había sido construida recientemente. A partir de aquí, se va a comenzar unas obras que van a sufrir muchas vicisitudes, porque lo que se debería haber concluido en 5 años, van a durar más de 20. Los plazos de realización de las obras no se cumplen, el maestro de obra al que se adjudicó falleció sin terminarlas, tuvieron que hacerse cargo los fiadores, se modifica la estructura... Un largo proceso que redundará en la ejecución de gran cantidad de documentos, nombramiento, escrituras... que el Archivo Histórico de Protocolos guarda  celosamente en sus anaqueles.



La fachada exterior esta concebida en un gran rectángulo coronado con un frontón con óculo. Esta realizada en ladrillo con cajones de mampostería, materiales económicos  muy utilizados en toda Castilla. Destaca la puerta realizada en piedra berroqueña, con dos pilares rematadas por bolas. La torre tiene cinco cuerpos, el cuarto cuerpo se denomina tronera por estar allí las campanas. Esta rematada por un chapitel con linterna y aguja.








La Comunidad de Madrid realizó una restauración de la iglesia entre 1993 y 1995 realizada en tres fases, gracias a la gestiones realizadas por la Asociación Vicus Albus y de la Parroquia . En 1997 la Comunidad de Madrid la declara Bien de Interés Cultural.

Parroquia_La_Antigua.
Nave vista desde el campanario


En el interior, no se conserva nada, la Guerra Civil Española (1936) arrasó con todos los bienes muebles que poseía: retablo mayor, retablos laterales, órgano, cajonera de la iglesia... Las brigadas Internacionales estuvieron acantonadas en la iglesia, bien por odio o por cuestión práctica, necesitaban calentarse, y utilizaron la madera de los retablos y los muebles para tal fin y todo lo metal para fundirlo y hacer munición, el resultado fue que la iglesia después de este triste episodio quedo desnuda, solo con su estructura de ladrillo. Se comienza entonces un proceso de reconstrucción que llega a nuestros días, como escribió Andrés Plaza, unos hermanos desmantelan la casa y otros la vuelven a rearmar.

Es muy reciente la instalación del retablo actual, se van ampliando por tramos, en 1997 se coloca el primer cuerpo, en 1998, el segundo y se retama en su totalidad en 1999. Fue llevado a cabo por D. José Antonio Martínez en Horche (Guadalajara). Se adopta la misma disposición geométrica, dividida en cuerpos y calles que el retablo original, gracias a las fotografías que se conservaba del mismo. El retablo original era de principios del s.XVII, se conserva una carta de poderes de fecha 19 de octubre de 1608 de Juan de Porres, escultor, poder para realizar el retablo a Andrés Cerezo y Blas Gutierrez.

.Aunque la estructura del retablo original es la misma que en el antiguo, no sucede los mismo con la iconografía, que se modifica.



En el actual, el primer cuerpo se representa a los padres de la iglesia (San Pedro y San Pablo), en el segundo cuerpo es dedicado a la Virgen, tema mariano, en el centro en una hornacina se ubica la imagen de Santa María la Antigua, patrona de Vicálvaro. Y el tercer cuerpo, en el centro se representa el calvario, y escenas de la pasión y resurrección de Jesús: La Aparición de Jesús resucitado a María Magdalena y la Oración en el Huerto.

Las pinturas han sido realizadas por Rafael Pedrós, a excepción de la Anunciación y la Adoración de los Pastores ( segundo cuerpo) obra de D. Manuel Huelves, natural de Vicálvaro y de Dª Adelina Valenzuela.

Las pinturas estan separadas por 20 columnas, todas ellas de tipo corintio, pero diferentes en cada cuerpo. En el primero el fuste es helicoidal, en el segundo cuerpo es vertical y en el tercero tiene una gran basa decorada.

A parte de las pinturas, también se observan esculturas, se representa a los cuatro evangelistas y su forma tetramorfica, San Marcos (león), San Mateo (hombre), San Lucas (toro) y San Juan (águila).  En el tercer cuerpo, se representa las tallas de San Isidro y Santa María de la Cabeza, patronos de Madrid, en lugar de San Francisco y Santa Clara que se representaba en el retablo antiguo.

Rematado por un frontón con el busto de Dios Padre sosteniendo en la mano izquierda el mundo y  bendiciendo con la mano derecha.



Otro elemento a resaltar, es el órgano de tubos, recientemente instalado. Es un órgano comprado en Hannover (Alemania) de segunda mano, que era más económico que hacerlo nuevo. El órgano es un instrumento de viento. La cantidad de tubos que tiene es de 1386 tubos de diferentes tamaños. El órgano es un instrumento que posee muchas sonoridades. A los diferentes timbres o sonoridad se le llama registro, que son unos tiradores con los que se van seleccionando, el nuestro tiene 21 registro.


El lugar donde el organista se sitúa para la interpretación se llama, consola.





 La consola de nuestro órgano se sitúa detrás de la cadereta, que es el cuerpo independiente que asoma por el coro, incrustado en la barandilla. Pero, volvamos a la consola, en ella encontramos 4 teclados: tres para las manos  con 56 notas y uno para los pies con 30 notas.



Los diferentes cuerpos que constituyen el órgano son la cadereta, el gran órgano, el órgano expresivo y el pedal, cada uno de ellos posee sus propios registros y en consecuencia una sonoridad particular.



Para concluir la visita, pudimos subir al cuarto cuerpo de la torre, llamado tronera, por estar alojadas allí las campanas y donde pudimos disfrutar de unas vistas maravillosas de
Vicálvaro.
Subida a la tronera
Escalera de acceso al campanario
 Dejamos a la Virgen descansar en su Iglesia hasta el mes de Agosto que la paseen por las calles.





Nos hemos ganado una cañita así que nos dirigimos  a la Plaza Don Antonio de Andrés y nos la tomamos en una de sus terrazas (tambien hay churreria pero...se nos ha hecho un poco larga la visita porque era muy interesante y vamos con prisa)  2,5 euros

Al metro y para casa!!



Recorrido
Total de la visita 4,5 euros. (Y la voluntad!)